🌅 Frühstück
Herzhafte Käse-Mais-Muffins
Schnelle herzhafte Muffins mit Gouda und Mais — am Vorabend gebacken sind sie am Morgen in Minuten servierfertig.
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Zutaten
- 312½ g Mehl
- 2½ TL Backpulver
- 1,2 TL Salz
- 2½ Stück Eier
- 312½ ml Milch
- 62½ ml Öl
- 187½ g geriebener Gouda
- 1,2 Dose Mais
- 2½ EL Kürbiskerne
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 12 Muffinförmchen bereitstellen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier, Milch und Öl verquirlen und beides kurz verrühren.
- Gouda und abgetropften Mais unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen, mit Kürbiskernen bestreuen und 20–22 Minuten goldgelb backen.
💡 Am Vorabend backen und am Morgen kurz erwärmen — dazu Quark oder Joghurt als Dip. Die restlichen Muffins halten sich 2 Tage abgedeckt oder eingefroren.
Foto: Fabiano Pimentel / Pexels