🌅 Frühstück
Spiegelei auf Vollkornbrot mit Gurkensticks
Knuspriges Vollkornbrot mit wachsweichem Spiegelei, dazu Gurken- und Tomatensticks – proteinreicher Start für kleine und große Hungrige.
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Zutaten
- 4 Stück Eier
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Stück Salatgurke
- 200 g Kirschtomaten
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Gurke waschen und in Sticks schneiden, Kirschtomaten waschen.
- Brot rösten und nach Belieben mit etwas Butter bestreichen.
- Eier in einer Pfanne mit etwas Butter zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spiegeleier aufs Brot setzen und mit Gemüsesticks servieren.
💡 Für wachsweiche Eier nur 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, das Eigelb bleibt schön flüssig.
Foto: Vero Lova / Pexels