🍲 Abendessen
Schupfnudel-Wirsing-Pfanne
Knusprig gebratene Schupfnudeln mit mildem Wirsing und süßen Karotten – schneller Herbst-Pfannenklassiker für die ganze Familie.
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Zutaten
- 750 g Schupfnudeln
- 1 Stück Wirsing (klein)
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Butter
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sesam
- Salz und Pfeffer
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Wirsing halbieren, Strunk entfernen und in Streifen schneiden, Karotten in dünne Sticks schneiden, Zwiebel würfeln.
- Zwiebel in Butter glasig dünsten, Karotten 3 Minuten mitbraten.
- Wirsing zugeben, mit Brühe angießen und zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten.
- Schupfnudeln zur Gemüsepfanne geben und 5–7 Minuten goldbraun braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Sesam bestreuen und servieren.
💡 Schupfnudeln nicht zu oft wenden, dann bekommen sie eine schöne knusprige Kruste.
Foto: Valentin Ivantsov / Pexels