🌅 Frühstück
Herbstliches Pancake-Frühstück mit Apfel und Birne
Gemütliches Sonntagsfrühstück mit fluffigen Pancakes, warmem Apfel-Birnen-Kompott und Joghurt – kinderfreundlich und ohne viel Aufwand.
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Zutaten
- 312½ g Mehl
- 2½ Stück Eier
- 375 ml Milch
- 1,2 Pck Backpulver
- 1,2 EL Zucker
- 1,2 Prise Salz
- 2½ Stück Äpfel
- 2½ Stück Birnen
- 1,2 EL Butter
- 500 g Naturjoghurt
- 2½ EL Ahornsirup
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, die Obstwürfel 5 Minuten sanft dünsten, bis sie weich sind.
- Den Pancaketeig portionsweise in einer beschichteten Pfanne goldbraun ausbacken.
- Pancakes mit dem warmen Kompott, einem Klecks Joghurt und etwas Ahornsirup servieren.
💡 Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, dann werden die Pancakes besonders fluffig. Für die Kleinen das Kompott ohne Sirup servieren.
Foto: Towfiqu barbhuiya / Pexels