🍲 Abendessen
Ofengemüse mit Feta und Kräuterquark
Buntes Herbstgemüse vom Blech mit Feta und einem milden Kräuterquark – unkompliziert und familientauglich.
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Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 2½ Stück Karotten
- 1,2 Stück Zucchini
- 1,2 Stück rote Paprika
- 3,8 EL Olivenöl
- 250 g Feta
- 625 g Quark
- 1,2 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden, Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, nach 15 Minuten den zerbröckelten Feta darüber verteilen.
- Quark mit gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Ofengemüse mit dem Kräuterquark servieren.
💡 Wer mag, streut noch ein paar Sonnenblumenkerne über das Gemüse.
Foto: Christina & Peter / Pexels