Essensplan
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🌅 Frühstück

Rührei mit Vollkornbrot und Gurkensticks

Schnelles Rührei mit weichem Ei, dazu Vollkornbrot und knackige Gurkensticks – ein einfaches, sättigendes Frühstück.

vegetarischschnellfrühstückkinderliebling

⏱ 10 Min 1× geplant, zuletzt Do 5.11.

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Zutaten

  • 7½ Stück Eier
  • 2½ EL Butter
  • 1,2 Bund Schnittlauch
  • 5 Scheiben Vollkornbrot
  • 1,2 Stück Gurke
  • Salz
  • Pfeffer

Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Eier zugeben und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen, dabei vorsichtig rühren.
  3. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und unter das Rührei heben.
  4. Gurke in Stifte schneiden.
  5. Rührei mit Vollkornbrot und Gurkensticks servieren.
💡 Für die Kinder das Rührei besonders cremig lassen und erst am Ende salzen.

Foto: Anthony Rahayel / Pexels

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