🍲 Abendessen
Spaghetti mit cremiger Kürbis-Sauce
Spaghetti in einer cremigen Kürbissauce mit Parmesan – ein einfaches und wärmendes Herbstgericht.
Einplanen
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Kürbis schälen (Hokkaido nicht schälen), entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kürbis hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Sahne ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und pürieren.
- Spaghetti mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreut servieren.
💡 Für Kinder die Sauce gut pürieren, damit keine Stücke übrig bleiben. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Foto: Klaus Nielsen / Pexels