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🌅 Frühstück

Rührei mit Vollkornbrot und Tomaten

Schnelles warmes Frühstück: cremiges Rührei mit Vollkornbrot und frischen Tomatenscheiben.

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⏱ 12 Min 1× geplant, zuletzt Mi 11.11.

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Zutaten

  • 8 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 8 Scheiben Vollkornbrot
  • 4 Stück Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

  1. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Eiermasse bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen.
  3. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter das Rührei heben.
  4. Brot toasten und Tomaten in Scheiben schneiden.
  5. Rührei mit Brot und Tomaten servieren.
💡 Das Rührei nur kurz stocken lassen, dann bleibt es cremig. Für die Kleinen ohne Pfeffer abfüllen.

Foto: Anthony Rahayel / Pexels

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