🍲 Abendessen
Kürbislasagne mit Spinat und Béchamel
Samstags-Klassiker mit Herbstnote: Schichten aus Lasagneplatten, Kürbis-Spinat-Füllung und cremiger Béchamel, goldbraun überbacken.
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Zutaten
- 11,2 Stück Lasagneplatten
- 750 g Hokkaido-Kürbis
- 250 g Blattspinat
- 1,2 Stück Zwiebel
- 2½ Stück Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 625 ml Milch
- 187½ g geriebener Käse (Gouda)
- 2½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten, Kürbis zugeben und 8–10 Minuten weich braten. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
- Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen, Milch unter Rühren zugießen. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- In einer Auflaufform abwechselnd Béchamel, Lasagneplatten und Gemüsefüllung schichten, mit Béchamel abschließen und Käse darüberstreuen.
- Ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
💡 Die Lasagne am Vortag vorbereiten und kalt stellen – am Samstag nur noch in den Ofen schieben. Reste schmecken am nächsten Tag fast noch besser.
Foto: https://kaboompics.com/ / Pexels