🌅 Frühstück
Rührei mit Vollkornbrot und Cherrytomaten
Klassisches Rührei mit frischen Tomaten und Vollkornbrot – in wenigen Minuten fertig.
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Zutaten
- 8 Stück Eier
- 4 EL Milch
- 8 Scheiben Vollkornbrot
- 200 g Cherrytomaten
- 1 EL Butter
- 1 Bund Schnittlauch
Grundrezept für 4 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Eier mit Milch verquirlen und salzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eiermasse bei kleiner Hitze langsam stocken lassen, dabei vorsichtig rühren.
- Cherrytomaten halbieren und kurz vor Ende kurz mitbraten.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Rührei mit Schnittlauch bestreuen und zusammen mit dem Vollkornbrot servieren.
💡 Bei kleiner Hitze bleibt das Rührei schön cremig und wird nicht trocken.
Foto: Anthony Rahayel / Pexels