Schnelle Shakshuka mit Fladenbrot

• 2 Dosen passierte Tomaten (á 400g)
• 12 Eier
• 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen
• 2 rote Paprika
• 1 Chilischote (mild, optional)
• 2 EL Olivenöl
• Kreuzkümmel, Paprikapulver (edelsüß), Oregano
• 200 g Feta (zum Bestreuen)
• 1 Bund Koriander oder Petersilie
• 2 Fladenbrote

Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika in Streifen schneiden.
2. Olivenöl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Paprika zugeben, 5 Min braten.
3. Passata angießen, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz würzen. 10 Min köcheln.
4. Mit einem Löffel 6–8 Vertiefungen in die Sauce drücken, je ein Ei hineinschlagen.
5. Deckel auflegen, 5–8 Min bei mittlerer Hitze, bis das Eiweiß gestockt ist.
6. Feta krümeln und darüberstreuen, mit Koriander garnieren.
7. Mit warmem Fladenbrot servieren.

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