Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Brokkoli

• 1
• 2 kg Kartoffeln (festkochend)
• 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 250 g geriebener Käse (Gouda + Parmesan)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• Kleine Tomaten für die Dekoration (optional)

Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, 10 Min vorkochen. Abgießen.
2. Brokkoli in Röschen teilen, 5 Min in Salzwasser blanchieren. Abgießen.
3. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Butter andünsten. Mehl einrühren, Sahne und Brühe langsam zugeben. Aufkochen, 5 Min einköcheln. Mit Muskatnuss, Senf, Salz, Pfeffer abschmecken.
4. Auflaufform fetten: Kartoffelscheiben am Boden, Brokkoli darauf, Sauce darüber, Käse bestreuen.
5. 30 Min bei 200°C backen, bis die Kruste goldbraun ist.

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