Gnocchi-Pfanne mit Tomate, Mozzarella & Basilikum

• 2 Pck. Gnocchi (á 500g, Kühlregal)
• 500 g Kirschtomaten (halbiert)
• 3 Kugeln Mozzarella (in Stücken)
• 1 Glas passierte Tomaten (400g)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum (frisch)
• 3 EL Olivenöl
• 50 g Parmesan (gerieben)
• 1 TL Oregano
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

1. Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen.
2. Knoblauch in Olivenöl andünsten, Kirschtomaten zugeben, 3 Min braten bis sie weich werden.
3. Passierte Tomaten angießen, mit Oregano, Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. 5 Min köcheln.
4. Gnocchi untermischen, Mozzarella-Stücke unterheben bis sie leicht schmelzen.
5. Mit Basilikum und Parmesan servieren.

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