🌅 Frühstück
Pancakes mit Beeren & Ahornsirup
Wochenend-Highlight vor dem vollen Programm
Zutaten
- 400 g Mehl (Type 405)
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz, 2 EL Zucker
- Butter zum Ausbacken
- Ahornsirup
- 300 g frische oder TK-Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren)
- 2 Bananen (in Scheiben)
Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- Eier und Milch verquirlen, nach und nach unter den Mehlmix rühren bis ein glatter Teig entsteht (keine Klümpchen).
- Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Kleine Portionen Teig (ca. 2 EL pro Pancake) ins heiße Fett geben. Wenn Bläschen an der Oberfläche entstehen (2–3 Min), wenden und weitere 1–2 Min backen.
- Stack auf Teller legen, mit Beeren, Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.
💡 Teig 10 Min ruhen lassen vor dem Backen — dann werden sie fluffiger! 🥞