Vietnamesische Sommerrollen (selbst gerollt)

• 1 Pck. Reispapier (ca. 20 Blätter)
• 300 g Tofu (fest, in Streifen, kurz gebraten)
• 1 Mango (in Streifen)
• 1 Salatgurke (in Streifen)
• 1 große Karotte (gerieben)
• 100 g Erdnüsse (gehackt)
• 1 Bund Minze + Koriander
• 150 g Reisnudeln (gekocht)

Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

1. Reisnudeln kochen, kalt abschrecken. Tofu braten.
2. Gemüse in Streifen schneiden. Kräuter abzupfen.
3. Dip: Alles verrühren, mit Wasser verdünnen.
4. Reispapier 5 Sek in warmes Wasser tauchen, aufrollen.
5. Buffet aufbauen — jeder rollt selbst! 🌯

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