Rote-Linsen-Dal mit Kokosmilch & Naan-Brot

• 300 g rote Linsen
• 1 Dose Kokosmilch (400ml)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (2cm)
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Curry mild
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g passierte Tomaten
• 300 g Basmatireis
• 2 Pck. Naan-Brot
• 150 g Joghurt (nature), Koriander (optional)
• 2 EL Öl, Salz, Pfeffer

Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

1. Reis kochen. Zwiebel + Knoblauch + Ingwer in Öl andünsten.
2. Gewürze + Tomatenmark kurz rösten, passierte Tomaten rein.
3. Linsen abspülen, mit 600 ml Wasser zur Sauce. 15 Min köcheln.
4. Kokosmilch einrühren, 5 Min weiter köcheln. Mit Salz abschmecken.
5. Naan warm machen. Dal auf Reis servieren, Klecks Joghurt drauf.

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