Gefüllte Paprika mit Couscous & Feta

• 6 große Paprika (bunt gemischt)
• 200 g Couscous (instant)
• 300 ml heiße Brühe
• 200 g Feta (zerbröckelt)
• 1 Dose Kirschtomaten (abgetropft)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer
• 100 g passierte Tomaten zum Übergießen

Grundrezept für 6 Personen. Grau = Vorrat (wird nicht mit nach Bring! gepusht).

Zubereitung

1. Couscous mit heißer Brühe übergießen, 5 Min quellen.
2. Zwiebel + Knoblauch andünsten, mit Feta + Tomaten zum Couscous mischen.
3. Paprika aushöhlen, Füllung rein, in Auflaufform stellen.
4. Passierte Tomaten angießen. 200°C, 30 Min im Ofen.

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